Spaghetti con le fave
Ingredienti
Preparazione
  1. Sgranare lavare ed asciugare le fave; quindi aggiungerle allo scalogno tritato fatto dorare con un battuto del lardo (o della pancetta), a cui aggiungerete anche la cicorietta.
  2. Aggiungete e saltate gli spaghetti che intanto avevate messo a bollire al tempo ottimale.
  3. Spolverate abbondantemente di pecorino prima di servire (aggiungendo del pepe se di vostro gusto).