Spaghetti alle vongole con purea di ceci
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate spurgare le vongole per due ore e lavatele in acqua corrente per qualche minuto
  2. Lessate i ceci con una bustina di zafferano e salate a piacere
  3. Mixate i ceci in un frullatore per ottenere un purè denso
  4. Rosolate l’aglio nell’olio e aggiungete le vongole con sale e pepe
  5. Dopo aver cotto gli spaghetti fate padellare con le vongole
  6. Prima di servire stendete nel piatto uno strato di purea di ceci e aggiungete gli spaghetti con vongole e pomodori secchi e prezzemolo in cima