Spaghetti alla chitarra con mascarpone e parmigiano
Ingredienti
Preparazione
  1. In una padella larga scaldate il mascarpone.
  2. Toglietelo dal fuoco e incorporate i tuorli aggiustando di sale e pepe.
  3. Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua leggermente salata e cuocete al dente gli spaghetti alla chitarra.
  4. Scolateli bene e versateli nella padella con la salsa al mascarpone e mescolate bene.
  5. Cospargete il tutto di Parmigiano e di pepe macinato al momento e mantecate quel tanto che basta per rendere il piatto cremoso.
  6. Servite subito.