Spaghetti alla chitarra al pesto ballarò
Ingredienti
Preparazione
  1. Con un robot da cucina frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa abbastanza densa.
  2. Mettere a bollire gli spaghetti ricordandosi di cuocerli al dente.
  3. Scolare la pasta, versarla su una padella molto capiente insieme a 4 – 6 cucchiai di pesto e maneggiare per un paio di minuti stando attenti a non farla asciugare troppo.
  4. Dopo aver spento la fiamma, iniziare a mantecare aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva ed i cubetti di gambero.
  5. Servire e guarnire il piatto con un ciuffetto di basilico o menta, scaglie di mandorle tostate e qualche pomodorino saltato.
Recipe Notes

Provate questo pesto anche con il couscous tostato.