Spaghetti alla bottarga di tonno profumati al limone
Porzioni
6persone
Porzioni
6persone
Ingredienti
Preparazione
  1. Comprate una boccetta di bottarga di tonno macinata: è quella che si conserva più a lungo.
  2. Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo fate soffriggere due o tre spicchi d’aglio in abbondante olio d’oliva.Attenzione a non far dorare troppo l’aglio perchè guasterebbe il sapore del piatto.
  3. Scolate la pasta e fatela saltare in padella per pochi secondi mescolandola con l’olio insaporito dall’aglio.
  4. A questo punto spolverate gli spaghetti con la bottarga, grattugiateci sopra della buccia di limone e servite.
  5. Vi consiglio di abbondare con le dosi perchè vi chiederanno il bis.