Seppie al basilico
Ingredienti
per le seppie
per la salsa
Preparazione
  1. Lessate le seppie per 15/20 min. con le verdure, l’aceto e il pepe.
  2. Una volta scolate, tagliatele a striscioline sottili, quasi a julienne e lasciatele raffreddare.
  3. Emulsionate l’olio e il limone servendovi di una frusta o di due forchette, aggiungete il basilico spezzettato (con le mani, ma piĆ¹ piccolo che potete) e il prezzemolo tritato.
  4. Condite le seppie e lasciatele un po’ riposare prima di servire.