Scialatielli di campagna
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 50minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 50minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate rosolare in una padella l’aglio con un po’ di olio e, non appena sarà dorato eliminarlo.
  2. Unire qualche foglia di basilico, il peperoncino e i funghi fatti a fettine sottili.
  3. Unire i pomodori spezzettati e lasciarli cuocere.
  4. Scottare i fagiolini e unirli ai pomodori.
  5. A parte, friggere in olio le melanzane e i peperoni tagliati a fiammifero e farli asciugare su carta da cucina.
  6. Unirli al sugo, aggiustare di sale e lasciare insaporire.
  7. Bollire gli scialatielli e condirli con il sugo. Spolverare di Parmigiano e servire.