Saltimbocca di trota
Tipo di portata
Pesce
Cucina
Italia
Ingredienti
4
filetti di trota
(se salmonata è più gustosa)
4
fette
speck
4
foglie
borragine
(se non la trovate, la salvia va benissimo)
farina
di grano duro
pepe
sale
Preparazione
Prendete i filetti di trota, ponetevi sopra la fetta di speck e poi la foglia di borragine e fermate il tutto con uno stecchino.
Infarinate e friggete in padella antiaderente con olio di oliva, salate e pepate a piacere.