Salsicce infernali come piace a me
Ingredienti
Preparazione
  1. Bucherellate la pelle delle salsicce e mettetele a soffriggere in una padella antiaderente con il burro e il peperoncino (non abbiate paura di abbondare) e lo spicchio di aglio che toglierete appena colorisce.
  2. Rosolate per pochi minuti, quindi versate tanto vino sino a coprirle a filo.
  3. Unite il concentrato di pomodoro e lasciate restringere a fuoco medio fino a che il vino non sia del tutto evaporato: rimarrà una salsa rossa molto piccante.
  4. Servite le salsicce irrorate dalla salsa adagiate su di un soffice purè di patate oppure sopra una soffice polenta.