Salsicce e lenticchie alla sarda
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavate le lenticchie, mettetele in ammollo e cuocetele in acqua leggermente salata.
  2. In un tegame a parte rosolate con l’olio il peperoncino, l’aglio e la cipolla tritati.
  3. Mettete le salsicce tagliate a pezzi grossi, fatele rosolare, aggiungete il vino e i pomodori macinati al momento.
  4. Aggiungete le lenticchie cotte, le erbe aromatiche tritate, aggiustate di sale e pepe, acqua se necessario. Cuocete per 15 o 20 minuti.
  5. Servite con un buon cannonau.