Salsa/crema ai pomodori verdi
Ingredienti
Preparazione
  1. Frullate i pomodori, tagliati a pezzi e privati dei semi ma non totalmente asciugati, insieme all’olio, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungete il formaggio e l’aceto stravecchio, mescolando energicamente.
  3. Regolate di sale e completate con una generosa macinata di pepe.
  4. Lasciate riposare un paio d’ore prima di servire.