Salsa rossa
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavare bene le verdure, poi tritarle con la mezzaluna.
  2. Versare le verdure in una pentola con lo zucchero, l’aceto, il sale e il concentrato di pomodoro. Fare bollire il tutto per 3 ore circa, mescolando per evitare che la salsa si bruci.
  3. A circa 30 minuti dalla fine della cotture aggiungere l’olio.
  4. A questo punto la salsa e pronta, non resta che metterla nei vasi.
Recipe Notes

E’ un contorno ideale per bolliti, arrosti e antipasti a base di salume.