Salsa piccante di peperoncini
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavare i peperoncini, eliminare il gambo, spezzettarli e con la stessa quantità d’olio metterli nel mixer con l’aglio e sale.
  2. Versare la purea in una pentola e lasciarla cuocere a fuoco dolce per una mezz’oretta , versare la purea calda in vasetti sterilizzati, aggiungere se necessario ancora olio, tappare e far raffreddare capovolti per creare il vuoto, riporre in dispensa.
Recipe Notes

Una cucchiaiata sulla pastasciutta è come un raggio di sole in una giornata invernale.