Salsa di Peperoncino
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite con un panno asciutto i peperoncini, spezzettateli e metteteli nel frullatore assieme agli spicchi di aglio, le mandorle, i capperi scossi dal sale ma non lavati, ed infine l’origano.
  2. Azionate il frullatore e mettete l’olio a filo dall’apertura del coperchio.
  3. Quando la salsa avrà assunto una consistenza cremosa trasferitela in vasetti lavati e asciugati ben bene.
  4. Chiudeteli e fateli bollire in acqua per circa 1 ora. Si conservano per 1 anno.