Salsa di zucchine al verde.
Ingredienti
Istruzioni
  1. Raschiare le zucchine, tagliarle a dadini.
  2. Aggiungere prezzemolo, foglia di cipolla e mezzo uovo sodo. Tritate tutto col minipimer fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Passatelo in un recipiente e, sempre rimescolando con il cucchiaio di legno, incorporare a goccia a goccia (come per fare la maionese) l’olio extravergine d’oliva e alla fine il succo di limone. Condire con il sale