Salsa di noci pronta all’uso
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritare finemente le noci, con la mezzaluna. Evitare il mixer perchè le scalda troppo alterando le doti organolettiche.
  2. Tritare insieme anche lo spicchio di aglio, quindi amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ne dovrà risultare un panetto della consistenza di un burro morbido. Entualmente aggiungere panna o formaggio per diluire o assodare il composto. Regolare di sale.
  3. Mettere il panetto così ottenuto fra due pezzi di pellicola da cucina e servendosi di un matterello stenderlo ad un’altezza di circa un cm. Sempre fasciato dalla pellicola si ripone nel surgelatore.
  4. Quando è ben duro fasciare con alluminio. Si conserva per tutto l’anno.