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Consiglio di fare molta attenzione perché lo zucchero caramella a circa 140°, mentre l’acqua bolle a 100° gradi, quindi quando unirete l’acqua al caramello è molto probabile che la differenza di temperatura provochi qualche schizzo: proteggete quindi le mani e le braccia con un guanto o con un canovaccio asciuga piatti.