Risotto svuotafrigo ai formaggi e speck
Porzioni
6persone
Porzioni
6persone
Ingredienti
Preparazione
  1. Fate tostare il riso in olio d’oliva con la cipolla tritata quanto più sottilmente possibile.
  2. Portate ad ebollizione il brodo vegetale di dado e scioglietevi colorandolo, la salsa di pomodoro.
  3. Appena il riso avrà cambiato colore, unite la julienne di speck e portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo ad intervalli regolari. Se necessario, aggiustate di sale.
  4. Tagliate i formaggi a dadini.
  5. Quando il riso sarà cotto, unite i due formaggi e mantecate fino a quando entrambi non si siano fusi.
  6. Spolverate il tutto col Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.