Risotto spinaci e pancetta
Piatto
Riso e risotti
Cucina
Italia
Ingredienti
400
gr
riso
200
gr
spinaci
lessi
160
gr
pancetta
a cubetti
1/2
cipolla
fresca
500
ml
brodo
3
cucchiai
Parmigiano Reggiano
grattugiato
olio d’oliva
pepe
Istruzioni
Fate soffriggere in una pentola l’olio, la cipolla e la pancetta.
Aggiungete il riso evitando di farlo aderire al fondo.
Dopo un minuto aggiungete un cucchiaio di brodo e procedete di cucchiaio in cucchiaio fino a cottura ultimata.
A metà cottura del riso aggiungete gli spinaci. Mischiate sempre con un cucchiaio di legno.
Un minuto prima di spegnere la fiamma aggiungete il pepe (una spolverata) ed il Parmigiano grattugiato.