Risotto profumo dell’orto
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate tostare il riso con il burro, poi seguite la cottura classica del risotto con un mestolo di brodo alla volta.
  2. A metà cottura aggiungete il rosmarino e la salvia tagliata finemente con le forbici (per evitare di lasciare tutto l’aroma sul tagliere) e le foglie intere di basilico.
  3. A cottura ultimata mantecate solo con la robiola e un po’ di prezzemolo.
  4. Servite con una bella spolverata di Parmigiano.