Risotto Primavera
Ingredienti
Preparazione
  1. Fate sciogliere una noce di burro con l’olio, aggiungete le verdure tagliate a dadini di circa 1 centimetro e i piselli sgranati.
  2. Appena cominciano a rosolarsi le verdure, aggiungete il riso, fatelo tostare e poi cuocete il risotto aggiungendo il brodo, che tenete caldo, un mestolo per volta.
  3. Quando il riso รจ al dente, dopo circa 15 minuti, aggiungete un cucchiaino di burro, il Parmigiano e il prezzemolo, alzate il fuoco e mantecate per qualche minuto.