Risotto fritto
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Preparazione
  1. Mettete ogni porzione di risotto avanzato in un piatto piano schiacciandolo e livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Porre i piatti in frigo.
  2. Quando il risotto si sarà ben solidificato, friggete ogni porzione di risotto nel burro facendolo dorare da entrambe le parti ed avendo cura che si formi una leggera crosta croccante.
  3. Servire il risotto fritto su uno specchio di salsa di pomodoro o di sugo di maiale o ancora di ragù e coprire con funghi o broccoli saltati in padella.