Risotto con i finocchi
Porzioni
6persone
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni
6persone
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Preparazione
  1. Pulire i finocchi privandoli delle punte e delle foglie esterne, lavarli bene e tagliarli a pezzetti.
  2. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere con il burro dolcemente in una casseruola.
  3. Una volta imbiondita la cipolla, aggiungere i finocchi e farli andare a fuoco lento.
  4. Unire il riso, e dopo averlo girato ben bene, iniziare ad aggiungere il brodo, facendolo assorbire completamente prima di metterne altro.
  5. A cottura ultimata,aggiungere il burro, il Parmigiano e una bella macinata di pepe nero.