Risotto con carciofi e gamberi
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Porzioni Tempo di preparazione
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite i carciofi e tagliateli a fettine non troppo grosse.
  2. Pulite e lavate bene i gamberi.
  3. In una casseruola fate soffriggere abbondante prezzemolo e l’aglio.
  4. Aggiungete i carciofi girate e unite i gamberi. Salate e fate cuocere a fuoco medio.
  5. In un’altra casseruola fate tostare leggermente il riso e aggiungeteci i carciofi con i gamberi.
  6. Fate saltare tutto insieme per qualche minuto e aggiungete un pò per volta il brodo vegetale.
  7. Fate cuocere a fiamma moderata e aggiungete il brodo fino a ultimare la cottura del riso.Se il riso è cotto e avete messo troppo brodo alzate la fiamma e fate evaporare il liquido.