Risotto alle pere e gorgonzola
Ingredienti
Preparazione
  1. Dopo aver fatto soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungete le pere tagliate a piccoli pezzi e lasciatele insaporire per qualche minuto. Unite il riso, girate e bagnate con il vino bianco. Versate il brodo fino a coprire il riso e lasciate cuocere controllando che il brodo sia sempre sufficiente a non fate attaccare il riso.
  2. Dopo circa 16 minuti a risotto pronto, aggiungete il gorgonzola a pezzi e mescolate fino a farlo sciogliere. Servite il risotto ben caldo e un pò morbido. A piacere spolverate sopra del parmigiano e del pepe nero.