Risotto crema di Barbabietole rosse con fiocchi di burrata ed olio di Oliva con gocce di olio essenziale alla Lavanda.
Porzioni Tempo di preparazione
1persona 30 – 40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
1persona 30 – 40minuti
Istruzioni
  1. Tostare il riso in una padella con olio di oliva.
  2. Sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.
  3. Frullare le barbabietole rosse.
  4. Togliere il riso dalla fuoco ed aggiungere qualche cucchiaio di polpa di barbabietole rosse.
  5. Aggiungere una noce di burro e mantecare.
  6. Impiattare con fiocchi di burrata ed erba cipollina, un giro d’olio di oliva a contorno nel quale erano state versate precedentemente alcune gocce di olio essenziale bio alla lavanda.