Risotto al sedano
Porzioni Tempo di preparazione
2 – 3porzioni 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2 – 3porzioni 30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Iniziare con lo sbiancamento del sedano cercando di eliminare tutti i filamenti.
  2. Procedere quindi a tritare il sedano e la cipolla.
  3. In una pentola tostare per qualche minuto il riso, quindi aggiungere un filo d’olio, la cipolla e il sedano. Mescolare il tutto quindi aggiungere un po’ per volta il brodo vegetale. Continuare a mescolare facendo attenzione che il risotto non attacchi alla pentola.
  4. Una volta ultimata la cottura, spegnere il fuoco, versare il burro ed il Grana Padano e mescolare per qualche secondo lasciando mantecare per qualche minuto.
  5. Servire guarnendo con delle foglioline di menta fresca.