Risotto al gorgonzola con mostarda di pere
Ingredienti
Istruzioni
  1. Scaldare in una casseruola l’olio, unire lo scalogno tritato e farlo rosolare, aggiungere il riso, far tostare per alcuni minuti, bagnare con il vino bianco e far sfumare a fuoco vivace.
  2. Aggiungere il brodo caldo poco alla volta e portare a cottura.
  3. Mantecare con il Gorgonzola e il burro, far riposare il risotto pochissimi minuti e aggiungere la mostarda di pere. Mescolare bene. Stappare una bottiglia di rosso di medio corpo e non pensare alle calorie!