Prendete una teglia, mettere dell’olio extra vergine, e cominciare con gli strati. Il primo sarà di cipolle tagliate a dischi, sopra di esse mettere il riso precedentemente messo a bagno in acqua fredda per una mezz’ora, poi i pomodori tagliati a fette, origano, sale e pepe. Successivamente mettere lo strato di patate tagliate a dischi. E così via strato dopo strato fino a riempire la teglia.