Riso e pollo all’indiana
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritare la cipolla, farla appassire con 2 cucchiai di olio, aggiungere il pollo, rosolare e cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti, (se necessario aggiungere 2/3 cucchiaini di brodo vegetale).
  2. Mescolare il curry con la maizena, aggiungere 4 cucchiai di panna da cucina, mettere il tutto sopra il pollo, cuocere per altri 2 minuti.
  3. Mentre si cuoce il pollo preparare il riso mettendo ad appassire l’altra mezza cipolla tritata con 2 cucchiaini di olio, versare il riso e rosolarlo, aggiungere il doppio dell’acqua del riso, salare, mettere le spezie.
  4. Coprire e lasciare cuocere lentamente (vedere anche le istruzioni per la cottura sulla confezione di riso).
  5. A cottura ultima il riso deve essere asciutto e con i chicchi separati.
  6. Versare il riso in un piatto da portata e nel mezzo mettere il pollo con la sua salsina.