Frittelle salate di finocchio selvatico e bietole cattas de finucru e beda
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulire e mondare le verdure, eliminare le parti dure e tritarle finemente.
  2. Aggiungere gli altri ingredienti: uova intere, farina, acqua e 1 pizzico abbondante di sale. Mescolare bene.
  3. Friggere in abbondante olio d’oliva caldo, ma non fumante, versare a cucchiaiate il composto.
  4. Girare le frittelle da ambo le parti, appena dorate ritirarle dalla padella con la paletta e appoggiarle su una terrina ricoperta con carta assorbente, salare leggermente.
  5. Servire subito,se no perdono in croccantezza. Sono buone anche fredde però!