Mosto cotto
Ingredienti
Istruzioni
  1. Durante la pigiatura, raccogliere in un grosso recipiente il mosto fresco.
  2. Metterlo sul fuoco aggiungendo le mele cotogne ridotte a fette e portarlo velocemente a bollore.
  3. Quando inizia a spiccare il bollore, abbassare la fiamma e far cuocere il mosto mescolandolo facendolo ridurre di a oltre un terzo.
  4. Farlo raffreddare e versarlo in pulitissime bottiglie richiudendole bene.
  5. Metterle a conservare al buio in una dispensa e consumare entro 1 anno.