Ravioli speck e ricotta
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Per il ripieno
Per la sfoglia
Per il condimento
Preparazione
  1. Preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti indicati e mettetelo in frigo.
  2. Intanto fate la sfoglia con uova e farina (la quantità di farina dipende dalla grandezza delle uova).
  3. Tiratela in modo che risulti abbastanza sottile e preparate i ravioli, tondi possibilmente, con l’apposito stampino smerlato, mettendoci il ripieno.
  4. Mettete a ebollizione il brodo di carne, lessate i ravioli e conditeli con burro e salvia.