Ravioli in salsa vellutata
Ingredienti
Preparazione
  1. Facciamo bollire per mezz’ora i pomodori pelati con la cipolla, il basilico, la salvia e il sale.
  2. aggiungere l’olio e lo zafferano.
  3. Frullare il tutto ed aggiungere la panna. Amalgamare bene.
  4. In una pirofila, mettere nel fondo un po’ del sugo preparato con una spruzzata di formaggio.
  5. Scollare molto bene i ravioli a due a due e depositarli nella pirofila. Completata la prima fila ricoprire con il sugo e formaggio. Procedere così fino al termine della pasta e del sugo.
  6. Attendere 5 minuti prima di servire.