Purea di cipolle
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite, lavate e scolate le cipolle.
  2. Mettetele in una casseruola con un terzo di burro. Fate cuocere e passatele al setaccio.
  3. Rimettetele nuovamente al fuoco per far restringere la purea, salate e pepate.
  4. Servite in un piatto guarnito di una corona di crostoni di pancarrè tostati sulla gratella e imburrati.