Puntarelle alla romana
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate e mettete a bagno le puntarelle.
  2. Preparate una salsa pestando le acciughe e gli spicchi d’aglio insieme all’olio, un po’ di aceto e poco sale.
  3. Trascorsi i 30 minuti si scolano le puntarelle, si asciugano e si versano in un’insalatiera.
  4. Unire quindi la salsa mescolando bene e si lascia riposare per almeno un quarto d’ora prima di servire, cospargendo di peperoncino.