Pomodori ripieni alla pizzaiola
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate il prezzemolo insieme a qualche foglia di basilico, i filetti di acciuga l’aglio, il pane grattugiato e mescolate.
  2. Tagliate a dadini la mozzarella dopo averla fatta scolare e unirlo al composto e mescolate.
  3. Lavate i pomodori, asciugateli, tagliate la calotta superiore e svuotateli con delicatezza e riempite il fondo con il composto preparato in precedenza sale e pepe e irrorateli con un filo di olio, infine volendo ricoprite ogni pomodoro con il proprio coperchio.
  4. Disponete i pomodori in una pirofila unta con qualche cucchiaiata di olio e passate in forno a 180 gradi per 45 minuti circa.Intanto prendete le fette di pane a cassetta e friggeteli leggermente nel burro da tutte e due le parti.
  5. Al momento di presentare in tavola disponete ogni pomodoro sopra la fetta di pane.