Carne
Pollo infarinato
- Difficoltà: 2
- Costo: 1
- Preparazione: 2
- Dosi: 4
Tutte le mogli desiderano che buttiamo sempre le cose vecchie. Rovistando tra le carte di un cassetto ho trovato un foglietto con una ricetta della quale non ricordo il nome, nè chi me l’ha data. L’ho chiamata pollo infarinato perchè mi è sembrata la caratteristica dominante.
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Ingredienti
- 4 cosce pollo
- q.b olio d'oliva
- q.b burro
- 7 - 8 pomodori rossi
- 1 bicchiere vino bianco o 1 bicchierino di brandy
- 1 carota gratuggiata
- 1 cipolla
- sedano
- 1 dado per brodo
Istruzioni
- Per comodità separate le anche dai fuselli. Fiammate i pezzi di pollo per eliminare i residui delle piume, infarinate i pezzi e rosolateli con burro ed olio, spruzzare il vino o il brandy.
- Aggiungete i pomodori a pezzi, la carota grattugiatala cipolla ed il sedano.
- Aggiungete il dado ed un po' di acqua calda.
- Ultimate la cottura ed aggiustate di sale.