Pollo del vignaiolo
Ingredienti
Istruzioni
  1. Spellare e dimezzare le sovra cosce di pollo, spolverizzare con la farina farle dorare nell’olio in una padella antiaderente.
  2. Arrostire la carne di pollo a porzioni per circa 5 min da entrambi i lati, togliere dalla padella ed eliminare il grasso d’arrosto.
  3. Far rosolare le strisce di pancetta e le cipolle affettate sottili nella stessa padella a temperatura media per 5 minuti.
  4. Versarvi vino e brodo, portare ad ebollizione.
  5. Aggiungere foglie d’alloro e il pollo, ridurre la temperatura.
  6. Far stufare coperto a fuoco basso per circa 20 minuti.
  7. Aggiungere l’uva, far stufare scoperto per circa altri 5 minuti ed aggiustare di sale e pepe.