Plumcake di ricotta speziato
Ingredienti
Preparazione
  1. Mettere in ammollo l’uvetta.
  2. Setacciare la ricotta.
  3. Intanto in una ciotola lavorare, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale finché l’impasto non scrive (circa 10 minuti).
  4. Aggiungere la ricotta setacciata, la buccia di limone grattugiata o vanillina, la farina, a cui si sarà amalgamato il lievito in polvere, sempre mescolando delicatamente, ed alla fine tutti gli altri ingredienti (se sono troppi si possono togliere o aggiungere a piacere).
  5. Versare l’impasto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato ed infarinato, spolverizzare l’impasto con granella di zucchero e zucchero semolato.
  6. Infornare a 180°, con forno già riscaldato, per circa 1 ora e 15 minuti.