Il plum-cake di Marinella
Ingredienti
Preparazione
  1. Accendete il forno e portatelo a 170° C. Ungete e spolverate con farina uno stampo rettangolare alto e stretto.
  2. In una ciotola capiente mettete la farina, la fecola, la scorza grattugiata del limone, il lievito e mescolate bene il tutto.
  3. A parte in una casseruola scaldate il latte e diluitevi il miele, senza però che il latte arrivi a bollore. Versate lentamente il composto tiepido sulle farine, ed impastate bene.
  4. Unite l’olio ed il pizzico di sale e, solo alla fine, aggiungete l’uva passa. Versate il composto nella teglia e infornate per un’ora e 15 minuti.
  5. Sfornare il dolce, toglierlo dallo stampo e lasciarlo asciugare all’aria, possibilmente su una griglia.
  6. Potete mangiare il vostro plumcake con uvetta sia a merenda che a colazione!