Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°.
Imburrate lo stampo ed infarinatelo.
Separate gli albumi dai tuorli.
Con un robot da cucina amalgamate tutti gli ingredienti e lasciate riposare l’impasto.
Montate gli albumi a neve ferma per poi amalgamarli al composto con un regolare movimento dal basso verso l’alto in maniera da non smontare il tutto.
Distribuire il composto nello stampo unto ed infarinato e cuocete in forno caldo per 40 minuti. La prova stecchino, comunque, darà il definitivo responso sulla cottura della torta.