Pizza con la scarola

Ingredienti

• 400 gr pasta per pizza o pane già lievitata
• 4 acciughe sotto sale
• 800 gr scarola bollita e strizzata
• 100 gr olive nere di Gaeta snocciolate
• 2 spicchi aglio
• 30 gr capperi sott'aceto
• pinoli
• uvetta
• olio d'oliva extra vergine

Istruzioni

1. Mettere dell'olio in padella, unire gli spicchi d'aglio interi (che poi eliminerete), le acciughe dissalate, le olive snocciolate e i capperi sciacquati ed asciugati. Lasciare rosolare per qualche minuto.
2. Togliere l'aglio e unire la scarola tritata, i pinoli e l'uvetta. Lasciarla insaporire. Unire un pizzico di sale se necessario
3. Ungere una teglia e spianare in 2 dischi la pasta per la pizza. Mettere un disco di pasta in una teglia rotonda.
4. Versarci sopra la scarola soffritta e coprire con l'altro disco. Chiudere arrotolando i bordi.
5. Versare sopra un filo d'olio ed infornare a 200 per 25 minuti .