Picaja
Ingredienti
per la picaja
il brodo
Istruzioni
  1. Preparare un impasto con le uova sbattute, il formaggio, al mortadella, il prezzemolo tritato, un cucchiaio d’olio, una grattatina di noce moscata, i chiodi di garofano (pestati in mortaio), 2 cucchiai di Verduzzo.
  2. Riempire la sacca con l’impasto, cucirla bene ed avvolgerla in un telo.
  3. Immergerla nel brodo, portare a bollore e cuocere per due ore, aggiungendo al brodo il rimanente vino verso fine cottura