Petto di pollo ripieno di calamari
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 1ora
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 1ora
Ingredienti
Istruzioni
  1. Dividere i petti di pollo in 2 e formare delle tasche lasciandoli interi.
  2. Pulire, lavare e asciugare i calamari e metterli in una ciotola, tritati sottilmente, insieme al prezzemolo e l’aglio e unire l’uovo, la mollica, il formaggio ed un pizzico di sale.
  3. Mescolare e riempirci le tasche di pollo, chiuderle bene con gli stecchini per non fare uscire fuori il ripieno.
  4. Mettere in una pentola con olio, la cipolla tritata grossolanamente, un po’ di sedano e una carota.
  5. Unirci a freddo le tasche di pollo e fare rosolare. Quando sono colorite unire il bicchiere di birra e farlo sfumare completamente. Continuare la cottura dolcemente unendo acqua e, se serve, aggiustare di sale.
  6. A fine cottura unire mezzo cucchiaio di farina e fare cuocere ancora per qualche minuto per formare la salsa.
  7. Servire a fette .