Petti di pollo ai funghi
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliare le fette di pollo in due o tre parti e passarle nella farina.
  2. In una padella antiaderente mettere a scaldare una noce di burro e un po’ di olio extravergine. Adagiarvi i petti e farli dorare su entrambi i lati, salandoli, quindi toglierli dal fuoco e metterli da parte.
  3. Pulire i funghi, tagliarli e farli trifolare in olio, prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio e un po’ di sale.
  4. Quando sono quasi a fine cottura, incorporare i petti di pollo, irrorare con il latte e mantecare mescolando finché il latte non si sarà rappreso formando una morbida cremina.
  5. Servire subito.