Pesto siculo-ligure di peperoni
Ingredienti
Preparazione
  1. Pulite, lavate e tagliate a falde i peperoni.
  2. Grigliateli o cuoceteli al forno. Appena cotti, lasciateli intiepidire, togliete loro la pellicina.
  3. Tagliateli a pezzetti piccoli e frullateli.
  4. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne l’olio, che verserete a filo, fino a farne una salsa densa.