Pescatrice in umido
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili ma non troppo.Scaldate 1 cucchiaio di olio in una larga padella e aggiungete le cipolle; lasciatele stufare per pochi minuti a fiamma dolce con lo spicchio di aglio, poco brodo e un pizzico di sale.
  2. Tagliate a tocchetti il pesce giĆ  pulito e lavato.
  3. Pelate le patate, tagliatele a pezzi, lavatele e asciugatele.Versate le patate nella padella con le cipolle. Aggiustate di sale e cuocete coperto per circa un quarto d’ora, bagnando spesso con altro brodo caldo.
  4. Aggiungete i pomodori, la pescatrice e pepate generosamente.Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate di sale e proseguite la cottura ancora per una decina di minuti.
  5. Alla fine della cottura condite con l’olio rimasto e con l’origano.Lasciate riposare coperto per alcuni minuti prima di servire.