Peperoni ripassati con capperi e olive
Ingredienti
Preparazione
  1. Mettere tre peperoni gialli e rossi, di quelli belli grossi e spessi, sulla graticola e farli arrostire. Spellarli e mondarli dei semi (solo con le mani senza fargli prendere acqua) e tagliarli a strisce (sempre con le mani).
  2. Metterli in una padella con olio, una manciata abbondante di olive di Gaeta snocciolate, un cucchiaio di capperi salati ma lavati, 4 o 5 filetti di alici sott’olio spezzettati. Regolare di sale con molta attenzione perché ci sono già i capperi e le alici.
  3. Far cuocere a fuoco moderato per 5 minuti girando spesso.
Recipe Notes

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