Pennette rigate con broccoletti e pomodorini secchi
Ingredienti
Istruzioni
  1. Portate a bollore dell’acqua e tuffateci dentro la parte tenera dei broccoletti nettati e lavati in precedenza.
  2. Fateli lessare non troppo e scolateli sistemandoli in un piatto.
  3. Riportate a bollore la stessa acqua, salate e buttate dentro le pennette rigate.
  4. Nel frattempo, in una padella, soffriggete in olio ex.vergine qualche pomodorino secco con uno spicchio d’aglio ed un’acciuga e dopo qualche minuto aggiungete i broccoletti e il peperoncino rosso.
  5. Scolate le pennette al dente e unitele ai broccoletti, spadellate su fiamma viva, spolverate con una generosa manciata di pecorino e del pangrattato grattugiato grossolanamente e tostato in padella con un goccio d’olio e portatele in tavola.